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牛肉干发霉了就不要吃了,牛肉干一般不会发霉,只有受潮之后才会霉变,此时霉变的牛肉干充满霉菌和虫卵,甚至还会产生黄曲霉毒素,人误食之后会损害肾脏。建议把牛肉干放在干燥、通风的环境,不可以把牛肉干放入冰箱内保存。

牛肉干发霉了不能吃

牛肉干中的水分极少,一般正确保存是不会发霉的,一旦发霉就可能是在保存的过程中受潮,因此受潮的牛肉干是不可以再吃的。牛肉干发霉之后会滋生霉菌和虫卵,高温烹饪不一定会消灭霉菌,如果吃了发霉的牛肉干会影响健康。

如果牛肉干发霉变质之后还长毛,就更加不能再吃了,发霉长毛的牛肉干会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质,这种黄曲霉毒素会引起食物中毒。如果人误食了黄曲霉毒素会损害人体肾脏,严重时还会引起休克、中毒等症状。

牛肉干的保质期一般在一个月左右,如果是真空包装的牛肉干其保质期会更长。建议如果牛肉干吃不完的话要放入干燥的塑料袋内保存,保持环境的通风和干燥就可以了。牛肉干不可以放置在冰箱内,否则就会受潮变质。